Гуарова камедь Dr.Gusto 75 грам

Гуарова камідь - порошок теплого білого кольору, поєднує в собі властивості загустителя, стабілізатора і емульгатора. Гуарова камідь практично не має запаху. Зберігає свої властивості в кислому і солоному середовищі, а також при заморожуванні.Рекомендоване дозування: 4-10 г / кг, залежить від отримання бажаної консистенції. 0,1 - 1% від загальної маси.Інструкція по застосуванню: розвести у воді і підігріти, заважати до повного розчинення і утворення густої однорідної маси.При використанні добавки під час охолодження продукту, сповільнюється утворення крижаних кристалів і утворюється структурований, однорідний гель.Додавши камедь ріжкового дерева зберігається смак продукту, а при змішуванні з кантоном, каррагеном і іншими емульгаторами, камедь ріжкового дерева посилить їх желюючі властивості.

Фасовка: 75 грам 

Виробник : Туреччина Dr.Gusto